В республике стартовал фестиваль «Мир профессий». Учебные заведения расскажут школьникам о своих специальностях, что позволит им определиться с будущим местом учебы.
В Рыбницком политехническом техникуме фестиваль открыли сладким мастер-классом. И проходил он не только для школьников в зале, но и в прямом эфире для подписчиков политеха:
– Дорогие подписчики, сегодня мы проведем для вас мастер-класс «Сколько заварное пирожное не покупай, все равно два раза бегать придется».
Студенты в стильной форме шеф-поваров показали, как приготовить эклеры. У этого пирожного давняя история. Спустя века его так же любят сладкоежки.
«Заварное пирожное придумал в 1540 году повар Екатерины Медичи. Также этот рецепт хотел повторить французский кондитер в 1760 году. А в России его рецепт стал известен в 1960 году», – рассказала студентка Рыбницкого политехнического техникума Екатерина Мурза.
«Эклер» в переводе с французского означает «вспышка», «молния». Наверное потому, что молниеносно съедалось и всегда хотелось еще этого воздушного лакомства», – отметила студентка техникума Юлия Торговкина.
Съедается быстро, а вот приготовить – надо время. Заварное тесто – это настоящая магия. Важно – поймать правильную консистенцию. Ну и главное – делать пирожные с хорошим настроением.
«Соединяем воду, сливочное масло, доводим смесь до кипения, в один прием добавляем муку, остужаем обязательно, чтобы яйца не свернулись. И постепенно по 1 яйцу добавляем в охлажденное тесто, каждый раз интенсивно перемешивая. Тесто должно стекать лентой и отрываться, оставляя за собой клювик на кончике венчика. Крем может быть заварной, шоколадный. Это уже на усмотрение каждого. И также украшения, можно посыпать сахарной пудрой, глазурью», – поделилась рецептом студентка Рыбницкого политехнического техникума Дарья Денисенко.
Дальше придаем пирожным форму – это настоящее искусство. Кондитеры Рыбницкого политеха делают эклеры даже в виде лебедей. Для школьников задача попроще – в виде колечек. И финальный момент – пирожные наполняют кремом и украшают. У зрителей уже текут слюнки.
«Пирожные получились очень нежные, вкусные и сочные. Тесто очень воздушное, оно прям тает на языке, крем очень нежный, очень вкусный», – поделилась впечатлениями школьница Ангелина Федорчук.
Срок обучения на повара-кондитера – 3 года и 10 месяцев. После обучения эти ребята точно найдут работу или откроют свое кафе. Директор Рыбницкого политехнического техникума Владимир Вакарь рассказал:
«Уже есть заявка от Управления народного образования – в общеобразовательные учреждения в городе и районе требуется больше 10 поваров-кондитеров. Также эти специалисты сегодня востребованы на других предприятиях».
В Рыбницком политехническом техникуме планируют провести еще ряд мастер-классов по разным профессиям. Также здесь проведут экскурсии и День открытых дверей.
